英國布里斯托：Watt’s the Secret? 智慧節能工作坊

日期：2025年2月21日

時間：16:30 – 18:30

地點：Cafe Conscious, 182 Avonvale Rd, Redfield, Bristol BS5 9SX

香港浸會大學地理系、亞洲能源研究中心與英國西部大學（UWE）及社區組織Baggator合作，在布里斯托的Cafe Conscious舉辦一場低碳烹飪工作坊。這次活動延續較早前的社區討論，與居民一同「創想」社區低碳未來，並共同探索如何在日常煮食 ，實踐可持續的生活方式。

我們與Easton和Yates社區的居民共同學習如何在日常生活中引入低碳煮食的做法。參加者在低碳廚師Joyce Fong 和 Joshua Warren的指導下，學習兩道簡單又美味的家常菜，包括開胃菜「中式涼拌馬鈴薯沙律」，以及主菜「素菜咖喱」。廚師Joyce Fong 和 Joshua Warren強調低碳煮食要由食材開始，並鼓勵參加者在自己的廚房中開始做起，為減碳做出正確的選擇。

活動的另一個亮點是「節能實踐分享會」，亞洲能源研究中心的研究團隊為參加者提供很多慳電建議和策略。大家還一同討論：若每個家庭慳1 度電，將如何為社區帶來極大的改變—— 1度電看似微小，但若整個社區一同實踐，可以共同減少溫室氣體排放，同時減輕電費負擔，對個人和環境都有貢獻。參加者更即席學習一些實用方法來達成慳電目標，例如有策略地使用洗衣機、焗爐等等。